강명옥의 평화일지

오랜만에 종로를 지나다 청진동상가에 낯선 상점이 보여 봤더니 쉑쉑(Shake Shack) 종로점이었습니다. 이집 버거가 맛있어서 한국에 처음 만들어졌을 때 긴 줄이 섰다고 기사가 났던 기억이 났습니다. 마침 시간이 맞아서 가보기로 했습니다. 새로운 것을 일부러 찾아가서 체험해보고 받아..

주일예배를 드린 뒤 전주에서 차로 20분 거리에 있는 화심순두부 본점으로 왔습니다. 1시가 넘어가고 있음에도 사람들이 많아 차례를 기다린 후 자리 배정을 받았습니다. 보통 순두부가 해물을 넣어 만드는데 원조 화심순두부에는 조개는 물론 돼지고기 간것이 들어갔고 조화로운 맛이 ..

"큰 아가 풀치조림을 좋아하는데...." "엄마, 나도 풀치 좋아해!" 어느 날 저녁 밥상에서 오간 대화입니다. 이번 추석 음식 목록에 어른 형제들이 좋아하는 풀치조림이 들어갔습니다. 풀치를 먹기 좋게 적절한 크기로 자른 다음 간장, 고추장, 고춧가루, 찧은 마늘을 넣고 양념이 잘 배어들..

따라서 붕어찜을 좋아하게 되다 보니 이곳 저곳 붕어찜 하는 음식점들에 가보았습니다. 지금은 없어진 행주산성에 있던 집과 상도동, 김포, 영종도, 남종면, 청평호, 전주 등 오가는 기회가 있을 때 한번 씩 들렀는데 다 맛이 있었습니다. 재미있는 것은 붕어찜 음식점 이름에 '화산'이 들..

요즘 계속 비가 오다보니 따끈한 국물이 생각납니다. 그래서 만든 것이 청국장찌개입니다. 청국장에 묵은지를 약간 양념처럼 썰어넣고 돼지고기, 두부, 다진 마늘을 넣어 보글보글 끓인 후에 약간 굵직하게 썬 파를 넣어 살짝 끓였습니다. 매일 식사를 준비하면서 항상 메뉴에 대해 생각..

어머니에게 가끔 작은 선물들이 들어옵니다. 주로 채소나 부침개 등 먹거리들인데 잔잔한 정이 흐르는 것을 느낍니다. 이번에 어느 분이 깻잎가지를 한아름 가져다 주셔서 비교적 큰 깻잎은 쪄서 깻잎찜을 만들고 작은 순들은 골라서 나물로 무쳤습니다. 끓는 물에 그야말로 살짝 데쳐서..

요즘 매일 요리실습을 하고 있습니다. 가끔 만들어주시면 담백하고 고소한 맛을 즐기던 버섯들깨탕을 만들었습니다. 버섯, 감자, 양파, 머우, 마늘, 파 등을 적절한 크기로 썰어 재료 양보다 약간 넘치게 물을 붓고 소금으로 간을 하여 끓입니다. 미리 들깨와 쌀로 갈아놓은 들깨가루를 잘..

지난 세월을 돌이켜 보니 제가 참 여러가지로 복이 많은 사람입니다 친정 어머님이 만드신 음식이 동네에서 맛있기로 소문이 나 있었는데 결혼하기 전까지 그 맛있는 음식을 먹고 살았습니다. 결혼 후 명절 때와 행사 때에만 간신히 찾아뵐 때마다 시어머님께서 만들어주시는 온갖 다양..

부상 입은 후로 집밖 보다 집안에서 밥을 먹는 횟수가 늘었습니다. 두달 동안은 해주는 우족탕 먹느라 주로 집에서 먹고 이후로도 바깥을 나가는 것 보다 편해서 웬만하면 집에서 준비해서 먹습니다. 음식 만들면서 가장 번거로운 일이 마늘 다지는 일입니다. 그동안 음식 만들 때마다 사..

이번 베트남 출장 중에는 계속 현지 베트남 식당을 찾아서 베트남 음식을 먹었습니다. 예전 베트남 출장시 들렀던 식당에 가기도 했고 이번에 추천받은 식당에 가기도 했습니다. 박닌성에서 마지막날 오찬을 베트남 측에서 정하라고 하였더니 사향고양이 전문식당으로 정했다는 연락이 ..